Sedan dess har den lokala arbetsstyrkan och försäljningen mer än fördubblats, vilket leder till att affärspartners säger att det kan finnas ännu fler möjligheter där än de först trodde.
"Vi kommer att växa 75 procent till 100 procent i år," sa Day.
Jody Coyote lägger till halsband och armband till sin smyckeskollektion - och går bortom dess stöttepelare örhängen. Företaget kan också snart börja sälja andra produkter, såsom handväskor, som en del av Jody Coyote-linjen, säger Day and Cunning, rektorer för Leader Creek Partners, ett private equity-företag.
En stor drivkraft bakom Jody Coyotes tillväxt är det starka inträdet av presentbutiker, som Carlton Cards och Hallmark, i smyckesförsäljningen.
Jody Coyote räknar de stora kedjorna, såväl som Made in Oregon, till sitt omfattande nätverk av återförsäljare i hela USA och Kanada.
"Vi har gått från 1 200 butiker med vår produkt till 3 500 till 4 000", sa Day.
Jody Coyote säljer också sina produkter, som säljs för $8 till $25, till självständigt ägda butiker och varuhus, som Macy's.
Medan Cunning och Day är hårt fokuserade på att bygga varumärket Jody Coyote för nu, längtar de efter att utnyttja potentialen i distributionsnätverket de har byggt.
"Vi sätter ihop det här fordonet som kan ta andra produkter till marknaden," sa Day.
Det skulle kunna innebära distributionspartnerskap eller förvärv av andra företag längre fram, sa han.
Det är spännande tider för ett företag som har rest många ekonomiska toppar och dalar under sin 32-åriga historia. För sju år sedan vinglade det på randen till konkurs.
Privatägda Jody Coyote avslöjar inga ekonomiska siffror men under den tidigare ägaren rapporterade företaget en försäljning på 4,1 miljoner dollar under räkenskapsåret 2003, och försäljningen har vuxit sedan dess, enligt de nuvarande ägarna.
"Vi är väldigt upptagna", säger Shawn Fontain, designchef för smycken, som har arbetat på företaget i mer än 20 år.
Hennes första jobb var att sätta örhängen på visningskort.
"Det är bra att ha den här positiva känslan", sa hon.
"Folk köper våra produkter, de gillar våra produkter. Jag har gått igenom (företagets) prövningar och vedermödor, och det är en helt annan atmosfär nu." Jody Coyote har nu 150 anställda i Eugene och 150 fältsäljare, som är oberoende entreprenörer. Det är en ökning från 65 anställda och 12 säljare när Leader Creek Partners köpte företaget.
Av Eugenes 150 anställda arbetar cirka 110 inom produktion, frakt eller förpackning och 40 arbetar med design, försäljning, informationsteknik och administration.
Företaget anställer nu på alla avdelningar. Lön för nybörjarjobb börjar med minimilön, men alla anställda är berättigade till medicinsk och tandvårdsförsäkring. Jody Coyote betalar 100 procent av premien för att täcka anställda.
Fördelen fanns redan när Leader Creek Partners köpte företaget, sa Cunning. "Förnäst arbete och material är det vår nästa största kostnad, men det är viktigt", sa han.
Företagets snabba tillväxt skapar också många möjligheter till befordran, sa Cunning.
"Jag är en stor förespråkare för att lyfta upp folk från linjen", sa operationschef Spence Simmons. "Alla produktionsledare kommer upp från golvet." Jody Coyote är en av de sista betydande smyckesdesignerna som fortfarande tillverkar i USA, sa Cunning.
Nittiofem procent till 98 procent av Jody Coyotes smycken tillverkas i Eugene, sa han. Resten görs på en anläggning på Bali som sattes upp av en av Jody Coyotes grundare.
Bali har skickliga silversmeder som arbetar på Jody Coyotes örhängen i ljuskronastil - en design som företaget ville erbjuda men inte kunde till ett konkurrenskraftigt pris om den tillverkades i Eugene, sa Cunning.
Han sa att planen är att fortsätta producera huvuddelen av smyckena i Eugene.
För det ändamålet utbildar företaget anställda i lean manufacturing. Programmet, populärt av Toyota och Motorola, försöker eliminera bortkastade steg och material från produktionsprocessen.
Jody Coyote var en av 10 lokala arbetsgivare som ansökte om och fick särskilda federala utbildningsbidrag. Jody Coyote fick $53 500.
Om företaget börjar erbjuda nya produkter som ligger utanför Jody Coyotes expertområde kommer det att lägga ut det arbetet, sa Day.
Design och försäljning av dessa produkter kommer att fortsätta att baseras på Eugene, sa Cunning.
USA-baserad produktion erbjuder vissa fördelar, trots högre arbetskostnader jämfört med Asien eller Latinamerika.
Jody Coyotes produkter är mer utmärkande än de som massproduceras i Asien, sa Day. Och företaget kan reagera snabbare än konkurrenterna på marknadens efterfrågan, sa Cunning, snabbt öka produktionen av en populär design, eller avsluta produktionen av en impopulär.
Även om mycket har förändrats på Jody Coyote under de senaste 1 1/2 åren, har mycket förblivit detsamma, sa Cunning.
"Vi har tagit vad som var en fantastisk produkt- och marknadsplan och utökat den", sa han. "Designer har inte förändrats i grunden. Vi har precis kommit på hur vi ska sälja mer." BILDtext(er):
Maria Estrada från Jody Coyote använder en blåslampa för att applicera färg på metall för örhängen så att den torkar snabbare.
Sedan 2019 grundades Meet U Jewelry i Guangzhou, Kina, en smycketillverkningsbas. Vi är ett smyckesföretag som integrerar design, produktion och försäljning.
+86-18926100382/+86-19924762940
Våning 13, West Tower of Gome Smart City, nr. 33 Juxin Street, Haizhu District, Guangzhou, Kina.