ਚਾਰਮ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ

ਇਹ ਅੰਤਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗਤਾ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਚਾਰਮੈਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਬ੍ਰੇਕਡਾਊਨ

ਬੇਸ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ

ਇਹ ਯਾਤਰਾ ਇੱਕ ਸਟਿਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੇਰਾ (ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਲਈ), ਚਾਰਡੋਨੇ, ਜਾਂ ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਵਰਗੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਟੈਨਿਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਮਕਣਗੀਆਂ।

ਕਿਊਵ ਕ੍ਰਿਏਸ਼ਨ

ਬੇਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ( ਲਿਕੁਰ ਡੀ ਟਿਰਾਜ ) ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ। ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਰਮੈਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮਾਰਟੀਨੋਟੀ ਟੈਂਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦਬਾਅ ਵਾਲਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ

ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਸੀਲਬੰਦ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਖਮੀਰ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (CO) ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਂਕ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, CO ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਗਨੇਚਰ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੜਾਅ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਨਾਲ।

ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰੀਕਰਨ

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਜਟਿਲਤਾ ਲਈ ਲੀਜ਼ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਰਮੈਟ-ਵਿਧੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਰਿਸਪ, ਜਵਾਨ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕਰਨਾ

ਬੋਤਲਾਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਈਨ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕਾ ਬਰੂਟ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੌਕਸ ). ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨੇਸ਼ਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਾਊਨ ਕੈਪ ਜਾਂ ਕਾਰ੍ਕ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ: ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ

ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀਆਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਟੈਂਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।:
- ਤਾਜ਼ਗੀ : ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੰਪਰਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਕਸਾਰਤਾ : ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਟੈਂਕ ਸਾਰੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
- ਲਾਗਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ : ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਬੁਝਾਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਨਾਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਿੱਚ) ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਬਦਲਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਲੀਜ਼ ਏਜਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਬਰੈਡੀ, ਟੋਸਟੀ ਨੋਟਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਚਾਰਮੈਟ ਵਾਈਨ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੋਚੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਹਰਾ ਸੇਬ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਪੀਣ ਅਤੇ ਮੀਮੋਸਾ ਜਾਂ ਬੇਲਿਨੀ ਵਰਗੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਚੰਗਿਆੜੀ: ਯੂਗਨੇ ਚਾਰਮੈਟ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ

ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨਾਮ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖੋਜੀ ਯੂਗਨੇ ਚਾਰਮੈਟ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਪਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ 1907 ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੇਟੈਂਟ ਕਰਵਾਇਆ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਨੇ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ: ਅਣਪਛਾਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਧਮਾਕੇ ਦਾ ਜੋਖਮ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਕੇ, ਚਾਰਮੈਟ ਨੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਕੇਲੇਬਿਲਟੀ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆ ਦਿੱਤੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲਈ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਘਰ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਅਤੇ ਕਾਵਾ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ। ਅੱਜ, ਚਾਰਮੈਟ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰ ਸਾਲ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਦੀਆਂ 300 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੋਤਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।

ਚਾਰਮੈਟ ਫਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ

ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਸਿਗਨੇਚਰ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ:
- ਹਲਕਾ-ਫੁਲਕਾ ਬਾਰੀਕ, ਅਸਥਾਈ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।
- ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ , ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।
- ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ , ਚਮਕਦਾਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀਪਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ।

ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਖਮੀਰਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਟਿਲਤਾ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਚਾਰਮੈਟ ਵਾਈਨ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਫਲ-ਅਗੇਤੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਾਰਮੈਟ ਬਨਾਮ. ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ: ਇੱਕ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਬਦਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਮਾਰਟੀਨੋਟੀ-ਲੇਡਰੂ ਵਿਧੀ : ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬੰਦ-ਟੈਂਕ ਸਿਸਟਮ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੰਭਾਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਸੋਵਰਾਪ੍ਰੈਸੈਟੁਰਾ : ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਜਿੱਥੇ ਟੈਂਕਾਂ 'ਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅੰਸ਼ਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ : ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ (ਅਸਤੀ ਵਿੱਚ ਆਮ) ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬੰਦ ਕਰਨਾ।

ਇਹ ਅਨੁਕੂਲਨ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਚਾਰਮੈਟ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਪਹੁੰਚਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ

ਆਪਣੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਨੰਦ ਨੂੰ ਲੋਕਤੰਤਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਇਕੱਠਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਤੱਕ, ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੈਂਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬੋਤਲ ਦੀ ਉਮਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਅਭਿਆਸਾਂ 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ।

ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ

ਚਾਰਮੈਟ ਵਿਧੀ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਕਲਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਜਿੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਜੀਵੰਤ, ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਪੀਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਸਨੇ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਥਾਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਜਾਂ ਕਰਿਸਪ ਕਾਵਾ ਦਾ ਗਲਾਸ ਪੀਓ, ਤਾਂ ਯੂਗਨੇ ਚਾਰਮੈਟ ਦੀ ਚਤੁਰਾਈ ਅਤੇ ਹਰ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਦੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲ ਕੱਢੋ।

ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਟੋਸਟ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰੋਸੇਕੋ ਸਪ੍ਰਿਟਜ਼, ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਪਲ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ।